Ice Base to dowód na możliwości tworzenia produktów à la masełko z najwyższej jakości oliwy Extra Virgin, przy zachowaniu prostego i nieszkodliwego składu produktu. Ice Base stanowi bazę do stworzenia np. kostek utrzymujących swój profil przez wiele godzin. Produkt stworzony z myślą o długich eventach, salach śniadaniowych, a nawet stekach wydawanych na kamieniach lawowych.  Szef kuchni, wedle własnego uznania, doprawia bez obróbki cieplnej Oleożel Ice Base Extra Virgin, dodając np. sól morską, pieprz młotkowany, świeży czosnek itp. Następnie przekłada produkt do foremki do lodu i zamraża. Po zamrożeniu wyciąga gotowe, uformowane kostki smakowe, które utrzymują swój profil przez wiele godzin. Idealne rozwiązanie dla hoteli z pakietem śniadań. Zdrowo i prestiżowo. Produkt zastępuje typowe masło – smarowidło. Może również służyć jako dodatek do czekadełek z pieczywem, a nawet panini. Przy dużych ilościach można rozpuścić Oleożel, doprawić go na ciepło i rozlać do form. Ice Base rozpuszcza się w przedziale 59–65 stopni Celsjusza. Po rozpuszczeniu można dodać np. pieprz, sproszkowaną sól morską, rozmaryn, świeży czosnek itp., aby nadać oliwie dodatkowe walory smakowe. Zastanawiacie się, co z solą, która opadnie na dno? Na to również mamy rozwiązanie, ale o tym w karcie technicznej produktu (TDS), dostępnej po zakupie. Oleożel Ice może być podgrzewany wielokrotnie i nie traci swoich właściwości żelujących. Profesjonalne kuchnie mogą poddawać produkt szokowemu schładzaniu, zyskując cenny czas i komfort pracy. Oleożel Ice Base, po nadaniu dodatkowych walorów smakowych, nadaje się również do dekoracji talerzy. Wystarczy wystudzić produkt w szprycy i tworzyć unikatowe kompozycje. Produkt genialnie sprawdza się w hotelach oraz podczas dużych eventów, gwarantując powtarzalność dań dzięki termostabilności. Sprzedawane warianty 1kg / 3kg / 5kg Zaloguj się, aby zobaczyć ceny.